রান্নাঘরের মশলা ও তার ঔষধি গুণ

কাটা-ছেঁড়ায় হলুদ লাগানো ও সর্দি-কাশিতে গরম দুধে হলুদ খাওয়ার প্রচলন আছে।

আদা হজমে সাহায্য করে এবং বমি বমি ভাব ও সর্দি-কাশিতে উপকারী। আদা-তুলসীর চা শীতে জনপ্রিয়। জিরা হজম ও পেট ফাঁপা কমাতে সহায়ক। মৌরি খাওয়ার পর মুখশুদ্ধি হিসেবে খাওয়া হয় ও হজম ভালো করে।

গোলমরিচ ও লবঙ্গ গলা ব্যথা ও দাঁতের ব্যথায় আরাম দেয় বলে মানা হয়। দারুচিনি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এলাচ মুখের গন্ধ দূর করে ও হজমে সাহায্য করে। মেথি ডায়াবেটিসে কিছুটা উপকারী বলে গবেষণায় দেখা গেছে।

রসুন রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। ধনেপাতা ও ধনে হজম ও শরীর ঠান্ডা রাখে।

কিন্তু অতিরিক্ত মশলা বা কোনো একটি মশলা বেশি খেলে ক্ষতি হতে পারে। যেমন গর্ভাবস্থায় কিছু মশলা সীমিত খাওয়া উচিত। কেউ রোগের চিকিৎসায় শুধু মশলার ওপর নির্ভর করবেন না। ডায়াবেটিস বা অন্য রোগ থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। খাঁটি মশলা কিনুন, ভেজাল থেকে সাবধান থাকুন। সংযত ব্যবহারে রান্নাঘর ও শরীর, দুটোই সুস্থ থাকবে।